去过山东的人都会尝一尝当地的名吃——羊肉汤，很多人品尝之后赞不绝口，被其美味深深吸引。正宗熬制羊肉汤的材料是山东特有家畜品种鲁西南青山羊，但是近几年来，青山羊绝种危机来得相当猛烈。

　　青山羊是山东的优质畜牧品种，是曹州“国宝”。用青山羊熬制羊肉汤味道极佳，但是现在青山羊数量锐减，面临着绝种的危机。也许哪天就会见不到青山羊，人们再也喝不上纯正的羊肉汤。危机不止于此，对所有山东人来说，还面临着对一个物种的保护命题。

　　“全菏泽市纯种青山羊不会超过2000只。”家住菏泽市成武县汶上集镇牛双楼村的养殖户牛广超介绍道。菏泽是山东省青山羊的重点养殖基地，关于青山羊的具体数量，菏泽市畜牧局生产科科长奚凤民也不清楚准确数字，但是他们都认为青山羊数量逐渐在减少，而且减少速度令人忧心。据了解，1987年，菏泽市青山羊存养量达到345.49万只。如果养殖户牛广超的说法——只有2000只，和现存青山羊境况相符，那么按此算下来，20多年来，青山羊以年均十几万只的速度减少，情况确实非常严重。

　　其实青山羊危机原因是多方面的，奚凤民介绍，以前青山羊主要是农家自然放养的方式。虽然是粗放式的饲养方式，但是青山羊肉质好。现在农村养羊的越来越少了，年轻人都外出工作，加上很多农村治安不是很好，留守老人和儿童无法保证养羊的安全，所以现在很少有农户养羊了。其次，青山羊品种体格小，成长慢，一只羊一年也就长30斤肉，比其他品种少了近十斤。受此影响，农民都不愿意养这种长得慢、个头小的青山羊，青山羊慢慢开始被淘汰。面对这种情况，人们不是改进饲养技术，而是用青山羊和波尔山羊等品种杂交，因此逐渐造成现在纯种青山羊十分稀少的状况。

　　规模化养殖暂时困难重重。据了解，现在，山东省100只以上的规模化羊场只有五十余家，养殖青山羊的就更少了。“青山羊的饲养成本很高，成长周期要一年。羊的料肉比例达到了8:1，而肉鸡的料肉比例才1.8:1，造成了养羊的效益较低。”奚凤民说，这么长的生产周期，如此高的料肉比例令许多养殖户望而却步。即使规模化养殖，仍旧在许多方面存在问题，如青山羊的提纯复壮、养殖技术、舍饲技术等。解决这些问题单单靠几个养殖户很难完成，需要政府投入更多的努力来保护“国宝”青山羊。