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富硒核桃油是食用油的一类，原料是核桃仁。和大部分的植物油一样，有高含量的不饱和脂肪酸。富硒核桃油中的Ω-3(a-亚麻酸)是各种植物有种含量相当高的，这类脂肪酸对于对大脑发育有着至关重要。富硒核桃油可以说是营养价值成分非常高的，它采用的原料都是以核桃仁为主的，进而进行压榨而成的，它也可以说是一种植物油，营养成分极高的可食用油，它的口感纯正，清淡新鲜，还非常容易被人体吸收及消化。 

富硒核桃油虽然也可食用油，但它可不是普通的食用油，可以说是一种高端的保健食用油，它的营养含量非常之丰富，所含的营养物质有不饱和脂肪酸，天然的VA、VD，亚麻酸等，酸度更是适中，淡清可口无异味，对于儿童发育时期，还是孕妇及孕妇产后食用，都是有着非常的保健之功效，但它的吃法也是有讲究的。 

用于保健时，可以在每日清晨空腹饮用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。 

用于烹调时，为了确保富硒核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入富硒核桃油时相当好将温度控制在60度以下。 

用来拌凉菜，可直接加入菜肴中搅拌。 

用作食品添加剂时，可制作糕点和各种营养品。 

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