山药酱品牌山药酱口味长山山药酱长山供

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山药酱的做法，酱料可以与很多食材相互配合做出一道非常美味的菜，山药酱就是其中一种，那么山药酱的做法是怎样的呢？

山药酱的做法

制作方法:

1.将山药粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。

2.煮熟捞出的山药糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3.如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4.煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5.将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。

6.完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

7.其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。

8.将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

山东长山山药科技开发有限责任公司是一家大型的山药综合性开发企业。公司产品以山药为主要原料，开发山药粉、山药片、山药面条、山药酱、山药烧饼等系列山药深加工产品。 产品远销全国各地，并受到广大消费者的好评。 公司先后通过了绿色食品认证和有机转换产品认证，并获得第十二届全国农交会畅销产品奖和第十六届中国绿色食品博览会金奖。 联系电话:0543-