最兴盛时，光是路桥就有十多家甲鱼养殖场，然而，热度过后，养殖场转的转关的关，剩下的已屈指可数。如今甲鱼价格大幅上涨，但养殖户称已无利可图——

　　不论是办红白喜事还是各种聚会宴请，台州人的酒席上总能看到一道汁汤肥腻的炖甲鱼压轴。因为在不少老一辈台州人眼里，甲鱼不仅仅是上好的滋补食材，酒席上一盆甲鱼汤更是“面子”的象征。然而，当年的“头牌菜”甲鱼却逐渐在酒宴上销声匿迹，就连台州本地甲鱼养殖户也是难觅踪迹。

　　不久前，曾报道过，今年台州市甲鱼价格大幅上涨，相比去年，外塘甲鱼每斤涨了10元，温室甲鱼价格更是翻番，形势一片大好（见5月20日4版）。然而，养殖户却对此并不乐观。这是怎么回事？

　　跟风养殖，却遇水土不服

　　在网上输入“台州甲鱼养殖”等字样，跳出的相关结果不少。不过，记者发现，能联系上的养殖户却寥寥无几。网上能找到的甲鱼养殖户信息，最后更新时间大多集中在2012和2013年。记者联系得上的，有些说他们已经改行，而联系不上的，很多人的手机号已经是空号。只在硕果仅存的几家甲鱼养殖户的口中，才能稍微体会当年村村跟风养甲鱼的一番盛景。

　　“2012年甲鱼卖得很贵，价格涨得也凶，当时兴起了一股养甲鱼的风潮。”路桥天马水产养殖专业合作社社长陈金法介绍，当时光路桥就新建了十来户甲鱼养殖场。

　　不过，正当众养殖户憧憬甲鱼的高收益时，之后2013年和2014年甲鱼“跳水式”降价让大家措手不及。“记得2013年前，中档的甲鱼还要40元一斤，但年后，价格一下子就跌到了每斤20元。”陈金法说，那会跟风养甲鱼的一批人基本都亏了钱。

　　陈金法解释，甲鱼本就精贵、难养，养殖成本高，台州本地市场又有限，养殖户一多，大家都没了销路。

　　台州市海洋与渔业局渔业处处长金锋表示，甲鱼养殖需要土地和淡水，台州缺少淡水资源，所以甲鱼养殖就有些“水土不服”。“现在还养甲鱼的屈指可数，温岭有家试验咸水甲鱼的，路桥也有家，但规模都不大。”

　　“美人迟暮”，本地甲鱼销路再难打开

　　2014年起，省里开始重点整治温室甲鱼养殖，嘉兴、湖州等甲鱼主要产地拆除了大批养殖大棚。由此，甲鱼产量大减，价格上涨，似乎台州甲鱼产业前景出现了那么一丝转机。不过，陈金法却觉得，“甲鱼已经不吃香了”，“没人要了”。

　　“以前酒席上摆出甲鱼汤，是很风光很有面子的事情。”陈金法说，当年高档野生甲鱼一度卖到三四百元一斤，酒宴吃甲鱼十分有面子。不过，甲鱼如今却遇上“美人迟暮”的尴尬，“也只有办酒才会想到吃甲鱼”，甚至有的“连办酒也不吃甲鱼了”。

　　甲鱼产出多了，价格亲民了，似乎很难再入消费者们的眼。“办酒席，龙虾、鲍鱼等海鲜才是头盘菜，甲鱼已经过气了。”陈金法说。

　　温岭的台州诚达珍稀动物养殖有限公司，旗下的“老丞相”甲鱼品牌是台州本地的一块金字招牌。公司经理张虔介绍，他们主要经营高档甲鱼礼品。不过，他们高端甲鱼的致富路也不好走。自前几年中央出台禁令以来，公务消费大大减少。不仅是原本高档礼品甲鱼的消费人群少了，就连高档酒店和高档宾馆的采购量也大减，“甲鱼的市场需求量大幅度降低”。再加上高端甲鱼比普通甲鱼养殖成本更高，不少养殖户称，高档甲鱼几近无利可图。

　　“另外，如果没有一定的厨艺功底，普通人家要想把甲鱼烧得好吃也很困难，走不成高端路线的甲鱼，想走入平常百姓家也有点难度。”对此，业内人士表示。