百姓餐桌上最常见的所谓基围虾、大白虾、海虾等，它们基本都是南美白对虾，南美白对虾是目前我国最重要的对虾养殖品种，占对虾养殖总产量的90%。而鲜为人知的是，厦门是我国最重要的对虾种苗生产基地。

　　近年来，“厦门虾苗”远销新疆昌吉州，改变了当地买不到鲜活海虾的历史。厦门虾在当地普及到什么程度？据说，每年10月前后的收虾季节，从昌吉州到乌鲁木齐的公路边，就有很多贩卖活虾的摊点，价格几乎与厦门相同。

　　远赴新疆落地安家的“厦门虾苗”，真名叫做“厦兴龙1号”，是我市近年来在南美白对虾种业研发方面取得的最新成果。“厦兴龙1号”是由福建省水产研究所和厦门市海沧厦兴龙水产种苗公司联合研发培育的南美白对虾抗病、速长优良品系，研发基地位于海沧区鳌冠村——厦兴龙公司鳌兴对虾育种基地，这也是目前我省设施最完善和规范的南美白对虾育种基地。为此，记者昨日走访基地，揭开“厦门虾苗”的神秘面纱。

　　启程 科研团队送来技术，厦门虾苗崭露头角 

　　南美白对虾苗是福建省对虾种苗业最主要的品种，产量占全省虾苗总产量的90%以上。2013年产值占福建省水产种苗总产值的15.3%，是我省除鲍鱼以外水产种苗中产值最高的单一品种。2013年，厦门南美白对虾苗产量2370亿尾，产值3.83亿元，占福建省产量的67.5%。2014年厦门虾苗业产值达到4.06亿元。

　　厦兴龙水产种苗有限公司董事长杨元乙是厦门最早的养虾人之一。据他回忆，上世纪八十年代，养殖户们普遍采用的是“最土”的土塘养殖，而最终产量有多少，大多是听天由命。

　　上世纪八十年代末，现任省水产研究所研究员的杨章武主任带领科研团队进驻海沧鳌冠村，指导农民开启厦门虾苗业的创业历程。上世纪九十年代中期，“厦门虾苗”崭露头角。进入二十一世纪，随着南美白对虾引进我国、人工繁育技术水平快速提高，南美白对虾速长、抗逆的优良性状得到充分显示，特别是“海虾淡养”技术逐渐成熟，使南美白对虾很快成为我国对虾养殖的重要品种。良好的区位优势和人才技术优势，使厦门南美白对虾育苗技术水平始终处于全国领先地位，厦门的虾苗企业高峰时曾达到350家。

　　　创新 提升虾苗种质质量，培育白对虾新品系 

　　杨章武说，在经历鼎盛时期后，厦门虾苗业很快出现产能过剩，导致企业开始低价竞争，而降低育苗成本又进一步打击了虾苗的质量。

　　杨章武说，要扭转“厦门虾苗”的品牌形象，必须首先解决对虾育种、良种保存以及健康虾苗培育等技术问题。从2008年开始，他带领团队展开了南美白对虾育种方面的科研攻关，福建省水产研究所与厦兴龙公司进一步“联姻”合作，进行了南美白对虾种质复壮、人工育种和健康苗种培育等相关内容的研究。项目组以来自美国的南美白对虾为种原，以速长、抗逆为选择目标，结合群体选育、家系选育技术方法，应用现代分子生物学技术和微生物技术，从提升种质和生态化育苗两方面入手，全面提升虾苗的种质质量和健康水平，经过多世代选育，培育出如今的“厦兴龙1号”南美白对虾新品系。

　　目前，“厦兴龙1号”年产优质种虾约10万对，健康虾苗80亿至100亿尾，对提升“厦门虾苗”的种质质量具有十分重要的意义，所企协同创新也为我省推进对虾种业产业升级提供了有效的途径。

　　由福建省水产研究所与厦兴龙水产种苗有限公司联合成立的对虾种业技术协同创新中心，未来还将诞生出更多科研创新成果。

　　目前，项目组正在执行有关南美白对虾育种研发的国家海洋经济创新发展区域（厦门）示范项目，将对“厦兴龙1号”持续进行种质改良和提升。

　　【名片】 

　　“厦兴龙1号” 

　　南美白对虾是目前我国最重要的对虾养殖品种，占对虾养殖总产量的90%。“厦兴龙1号”是由福建省水产研究所和海沧厦兴龙水产种苗公司联合研发培育的南美白对虾抗病、速长优良品系研发基地位于海沧区鳌冠村。目前年产优质种虾约10万对，健康虾苗80亿至100亿尾。

　　【体验】 

　　虾的质量如何提高？ 

　　通过“虾母”培育种虾 

　　优选劣汰提升质量 

　　昨天上午，当记者来到基地时，一辆大货车正挡在“虾棚”门口，“流水线”上的工人们正在捞虾、充氧、包装，将虾一箱一箱装上车。公司员工说，这批虾正准备运往机场，空运给天津的客户。杨章武告诉记者，这不是用于直接投放大众消费市场的普通商品虾，而是用于生产的亲虾，俗称“虾母”。

　　在车间内，杨章武从池中随意捞出了几只虾，这些活蹦乱跳的亲虾很有活力，每一只都比一般的水笔还要长一些，单只最大的能长到二三两重。能被选为亲虾，当然有其过人之处，必须是体大、健壮、外观优美的个体。基地内的选育实验室，整齐排列着很多天蓝色的水槽，这是开展对虾家系选育实验用的。为了选到性状优良的种虾，研究人员将经严格挑选后的虾母放在一个水槽里单独产卵，孵化出的虾苗在水槽里单独培育，以后单独养成，形成单独的家庭。然后，在育苗和养成过程中，性状优良的家庭将被保留下来，培育成下一代种虾，继续生儿育女。而其它的就被当成普通的商品虾饲养，很快会进入一般市场流通。通过一代又一代连续的优选劣汰，南美白对虾种质质量得到了不断提升。

　　“厦兴龙1号”多牛？ 

　　生长速度快15%至20% 

　　养殖成功率提高三成 

　　养殖比较实验和大池养殖生产对比结果表明，“厦兴龙1号”比一般“土苗”（无选育种虾繁育的虾苗）生长速度快15%至20%，与进口种虾繁育的“1代苗”相比，有更强的抗病能力，养殖成功率提高30%以上。“厦兴龙1号”在生长和抗病方面具有明显优势，得到养殖户的普遍认可，研究成果因此获得了2013年度厦门市科技进步奖。目前，“厦兴龙1号”年产优质种虾约10万对，健康虾苗80亿至100亿尾。（林雯）