潜江龙虾“五大制高点”引来世界喝彩。
5月25日，中共中央对外联络部在北京举行“中国共产党的故事--供给侧结构性改革”湖北专题宣介会。外国政党政要、驻华使节、国际组织和跨国企业驻华代表等约400人分享供给侧结构性改革在湖北的生动实践。
当天，在“湖北长江经济带绿色发展的故事”小型专题研讨会上，潜江市委书记黄剑雄将“小龙虾”作为故事的主角，向国际友人生动讲述该市“供给侧结构性改革”的精彩故事，让现场中外嘉宾听得津津有味。
近年来，潜江小龙虾屡屡赢得世界喝彩。
比利时国王对我国进行国事访问时首站抵达湖北，品尝了潜江小龙虾。
今年5月，从巴勒斯坦远道而来的国际友人，在看了潜江小龙虾生产基地、吃了潜江的小龙虾之后，给出了很高的评价。
当天的宣介会上，巴基斯坦等国际友人和媒体对潜江小龙虾的故事更产生浓厚兴趣，纷纷提问。
眼下，一只小龙虾，在潜江却蹦跳出了180亿元的大产业，谱写出一个农业供给侧结构性改革的生动故事。
今年4月，省委、省政府在潜江市召开全省推进农业供给侧结构性改革现场会议，进一步向全省推广潜江以虾稻产业为核心的农业供给侧结构性改革做法。
近年来，潜江市始终把虾稻产业作为农业供给侧结构性改革的标杆产业，坚持虾稻、稻虾双轮驱动，加快打造全国虾稻产业第一市。
该市依托水稻和水产两大资源优势，经过多年不断的改革创新和强力推动，探索出了一水两用、一田双收的“虾稻共作”稻田综合种养模式，形成了一二三产业齐头并进的虾稻产业发展良好势头。“虾稻共作”这一生态循环、优质高效的模式既稳定了粮食产能，保障了粮食安全，还破解了农民增收的难题，真正实现了粮食稳产、农民增收、农业增效，生态效益、经济效益和社会效益明显。
该模式在全国全省可借鉴、可复制、可拓展，是现代农业发展的成功典范，为全国全省提供了农业供给侧结构性改革的新样板。2016年，农业部在潜江市召开了全国稻田综合种养现场观摩交流会，向全国推广“虾稻共作”稻田综合种养模式。
近年来，共有湖南、四川、江苏、安徽等26个省及周边县市的考察团以及大量农业合作社的负责人前来潜江考察学习这一农业供给侧结构性改革的鲜活案列。
17年来，小龙虾产业从无到有、从小到大，今年潜江小龙虾产业综合产值有望达到200亿元以上。目前，全市小龙虾养殖面积达到50万亩，小龙虾年产量达到10万吨，产品远销欧、美、日等20多个国家和地区,每年出口额3亿美元，吸纳10万人就业，现在潜江成为“中国小龙虾加工出口第一市”，每年吸引100多万人到潜江吃小龙虾。
目前，潜江小龙虾产业已抢占繁育、养殖模式、加工出口、品牌培育、龙虾餐饮五个制高点，正加快构建产业体系、生产体系、经营体系，建设全国唯一的虾稻完备产业链，努力使虾稻产业综合产值达到800亿元，打造全国虾稻产业第一市。
看繁育
建成全国最大小龙虾良种繁养基地
随着市场日趋火热，小龙虾养殖繁育问题让专业人士忧心不已。为此，潜江市依托莱克公司投资3亿元建立全国最大的小龙虾苗种选育繁育中心，破解了小龙虾资源锐减、品种退化、虾源短缺的产业发展瓶颈。
目前，潜江依托全国小龙虾良种选育繁育中心，加强良种选育科技攻关和繁养基地建设，实施退耕还湖、建设小龙虾优质种源保护区，建成了全国最大的小龙虾良种繁养基地，年选育繁育优质虾苗达到30亿尾。
通过努力，潜江力争小龙虾良种年选育繁育能力达到100亿尾，可保障全省及长江流域300万亩小龙虾养殖面积的苗种更新。
该基地在国内乃至世界上首创“五位一体”“五种模式”的小龙虾人工批量繁育诱导方法、工厂化繁育方法等一批重要技术发明创新，突破小龙虾亲本同步产卵、批量繁殖、批量供苗等技术难关。
“人工繁育情况下，70%的小龙虾能长到30克以上，而自然繁育下，30克以下的小龙虾超过5成。”湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚介绍，人工繁育小龙虾每亩单产可提高30%以上。
看技术
“虾稻共作”被誉现代农业“革命性”创举
“虾稻连作”“虾稻共作”两大养殖技术的创新，发源地均是潜江。17年来，潜江人用智慧和汗水，让这两大技术惠及千万百姓。
虾稻连作--潜江创造火了小龙虾。
2000年，积玉口镇宝湾村党支部书记刘主权为了防止农田抛荒，带头承包了村民弃耕的60亩低湖田，琢磨出了“虾稻连作”的种养模式--低洼田里的中稻收割后，投入小龙虾，利用稻田的天然饵料生长，次年春耕前捕捞小龙虾，接着再种植水稻。
在此后的十几年里，随着农民和科技人员的不断摸索，稻田养虾的技术模式在创新中日渐成熟完善。稻香虾肥、增产增收的“钱”景吸引着越来越多的农民参与其中。
虾稻共作--现代农业“革命性”创举。
2013年，潜江推出“虾稻连作”升级版--“虾稻共作”模式。该模式减药减肥达50%以上，每亩平均收入5000元左右，是单一种植水稻收入的近6倍，极大地调动了农民种粮积极性--被农业部誉为现代农业的“革命性”创举。
目前，该市“虾稻共作”标准化种养基地达到50万亩；探索出“返租倒包”经营模式，打造了小龙虾产业扶贫品牌，带动2万人脱贫致富。
潜江，始终走在种养技术前沿。该市在全国率先制定“虾稻共作”养殖技术规程、种植技术规程，成为全国小龙虾标准化养殖示范市。
深化科技攻关，成立全国唯一的湖北省小龙虾产业技术研究院，建立院士专家工作站，积极研发虾稻新产品。
加快人才培养，成立龙虾学院，在全国首设小龙虾专业，并被纳入国家高等院校培养计划。
看加工
打造全国虾??稻企业聚集区
潜江除了把小龙虾端上全国人民的餐桌，还将其开发成了保健品。在日韩等国，潜江人把小龙虾虾壳深加工为甲壳素，最后制成化妆品等产品，受到国内外消费者热捧。
过去，潜江每年产生废弃虾壳5200吨左右。为此，华山水产公司与武汉大学合作研发，投资近5亿元，建成甲壳素深加工中心，成功从虾壳中提炼出氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品。
仅2016年，华山年产保健食品50亿粒，增加产值30亿元，潜江已成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。
今年，潜江引进周黑鸭项目，小龙虾摇身变为休闲食品。
在龙虾产品的深加工上注入新技术，以推动龙虾食品从现在的餐桌食品向休闲食品、保健食品领域迈进，成为潜江龙虾产业再次转型升级的标志。
眼下，潜江龙虾加工企业正形成餐桌食品、休闲食品、保健食品为一体的新型加工生产体系。
除了大项目引进，该市还通过科技引进、人才引进，不断为小龙虾产业注入科技元素和科技含量。
眼下，该市依托华山、莱克两家国家级农业产业化龙头企业，引进投资10亿元的周黑鸭食品工业园，整合全市虾-稻企业，深度开发甲壳素、休闲食品、米制食品等延伸产品，打造全国虾-稻企业聚集区。
看出口
连续12年领跑全国
17年间，潜江在实践中创造了两个标准--“虾稻生产标准”“稻虾生产标准”，并得到国家有关部门的认可。
潜江加强科技创新、体制创新，成立了小龙虾技术研究院，小龙虾产品已经连续11年免检出口，无一例退货。“虾稻共作”模式让农民收入大幅增加，每1000平方米产值达到1500美元。
潜江坚持用最严的标准来保障产业供给质量：
严格环境标准，全面推进水环境综合治理，确保用最优质的水环境种养出最优质的虾-稻。
严格质量标准，大力实施生态放养，建立小龙虾检验检测中心，健全龙虾产品质量安全追溯体系，确保产品安全。
严格运输标准，构建采购、运输、配送全程冷链物流体系，建成24小时虾-稻产品物流圈。
数据显示，潜江小龙虾出口检验检测132种指标全部合格，农民种田收入提高近6倍。
目前，该市小龙虾加工企业13家，加工能力30万吨、出口创汇1.5亿元，小龙虾加工出口连续12年领跑全国，获得了“中国小龙虾加工出口第一市”。
看市场
买全国、卖全国万师千店辐射全国
在潜江，有一道因小龙虾而诞生的名菜，叫做“油焖大虾”。每到小龙虾上市的时节，这里就会卷起一阵“红色风暴”，来自各地的游客在此大快朵颐，带动着全市餐饮业的发展。
但如今，潜江的小龙虾早已不满足于制作“油焖大虾”了，餐馆里小龙虾的烹饪方法达到30多种，如蒜蓉虾、卤虾、姜辣虾……
加强品牌经营，实施“万师千店”工程，在国内各大城市开设潜江龙虾餐饮店已近3000家。
加强品牌宣传，推进成立龙虾文化传播公司，投资3亿元建成曹禺大剧院，筹备首届中国（潜江）国际龙虾?虾稻产业博览会暨第八届湖北（潜江）龙虾节，举办全国剧本创作交易会、湖北花鼓戏艺术节，推进龙虾文化与曹禺文化、戏剧文化融合发展。
今年，潜江小龙虾餐饮行业频现大手笔：
4月，“潜江小龙虾板块”专场挂牌仪式在武汉股权托管交易中心（简称“四板”）举行，来自潜江的16家小龙虾企业正式挂牌开市。
5月，潜江5家虾店抱团入驻武汉十大旅游景点之一的吉庆街，打造吉庆民俗街潜江龙虾街。
随着互联网的飞速发展，潜江龙虾紧跟时代步伐，走上电商之路。近年来，大力推进虾-稻产品线上销售，成立湖北小龙虾交易中心，建成中国虾谷360平台，潜江龙虾每年网销过5亿元。
目前，潜江小龙虾买全国、卖全国，已成为湖北乃至中部地区小龙虾交易集散地，年交易小龙虾30万吨，其中外地小龙虾占比近80%。
