“标准化”螃蟹

　　记者在江苏诺亚方舟农业科技有限公司的中华绒螯蟹“诺亚1号”养殖基地看到，清澈的河塘底透着碧绿的水草，饲料管理员正在给螃蟹投喂由深海鱼、玉米、黄豆组成的混合料。这里是我市国家水产养殖综合标准化示范区基地之一，也是螃蟹养殖核心示范点。

　　总经理戴飞告诉记者，公司养殖的“诺亚1号”与普通的蟹相比，生长速度要快19.86%，其形态特征非常显著，有4个额齿尖，额齿间缺刻深，内额齿间缺刻呈“U”型或”V”型，且呈青背、白肚、金爪、黄毛。目前，他们正在积极申报江苏省农业标准化试点项目。

　　有着几十年养殖螃蟹经验的诺亚方舟，从最初的几百亩现已发展至5000多亩，分设在常州、淮安盱眙、苏州阳澄湖三地养殖，是国内领先的池塘蟹标准化生态养殖企业。

　　“蟹塘不是越大越好，无论从管理还是生产，从喂食的时间和投食均匀分布来看，1万平方米一个塘最为适宜。”戴飞说，“螃蟹养得好，完全得益于标准化养殖。合理的投饵量，会直接影响蟹塘的水质与水草的生长，这与成品蟹的口感品质是相连的。”

　　据了解，该公司的每个蟹塘深度都在0.8-1.5米，土质均以粘土或粘砂土为主，淤泥深度不超过10-20厘米，而水草以新种伊乐藻等生态水草为主，其亩单产比一般养殖要高出22%，且成蟹大规格率显著提高。在商品蟹中，雄蟹200克以上的比例达56%以上，300克以上比例超过10%，雌蟹150克以上比例达42%以上，200克以上比例超过12%。2014-2016年，他们共生产“诺亚1号”大眼幼体约2.6万公斤，累计推广面积超2万亩。

　　“标准化提升了水产品质量水平，提升了品牌影响力。”市质监局相关负责人说，作为国家标准委第八批国家农业标准化示范项目，我市的国家水产养殖综合标准化示范区在推动现代渔业发展、提升水产品质量、培育产品品牌方面成效明显：全市渔业条线荣获市级以上奖项7项，成功申请专利9项，其中“蟹虾155生态高效养殖技术研究”和“青虾池塘生态高效养殖关键技术集成与推广”等科技成果已经转化为省级地方标准，并在生产中得到了广泛应用。

　　截至目前，全市认定无公害水产品基地面积34600平方米，占全市水产养殖面积的93%；全市培育全国休闲渔业示范基地7家，认定家庭渔场755家，其中省级示范家庭渔场4家，江苏诺亚方舟农业科技有限公司、江苏太湖雪堰水产科技有限公司、金坛区后渎特种水产养殖场有限公司等一批标准化产品出口企业脱颖而出。

　　我市还专门编制了《常州市渔业标准化实用手册》，分成河蟹、青虾、四大家鱼和团头鲂4个分册，分别对应了4个“核心区”。经梳理，全市渔业标准化体系涉及法律法规34部、引用标准115个，其中国家标准53个、行业标准39个、地方标准22个、企业标准1个。“长荡湖大闸蟹”被认定为江苏省区域公用品牌，“溧阳青虾”被国家工商总局认定为“全国地理标志证明商标”，　　“天目湖鱼头”“长江牌银鱼”等一批水产品享誉大江南北。