| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
|
| 虾200g | 胡萝卜50g |
| 豌豆50g | 玉米粒50g |
| 生抽5g | 姜5g |
| 大葱5g | 胡椒粉适量 |
| 水淀粉适量 | 鸡粉适量 |
| 料酒适量 |
清炒虾仁的做法步骤
1. 将虾用清水冲洗干净。
2. 锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。
3. 将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。
4. 虾仁全部切成小段。
5. 胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。（我比较懒，超市买包杂菜都搞定了）
6. 大葱切圈，姜切姜米。
7. 油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。
8. 爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。
9. 倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。
10. 虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。
11. 完成✅
