南美白对虾学名凡纳滨对虾，原产于美洲太平洋沿岸水域，属广温、广盐性虾类，具有抗逆能力强、营养需求低、生长速度快、出肉率高、肉质鲜美等优点，因而成为世界三大优良虾种之一。近年来，南美白对虾养殖得到了快速推广，很多地区把南美白对虾养殖作为调整养殖品种结构，增加农民收入的大事来抓，并取得了良好的经济和社会效益。但随着养殖规模的逐年扩大，也出现了苗种生产不规范，虾苗质量良莠不齐;养殖户对健康养殖理念认识不足，养殖生产过程中标准化程度低;局部区域病害频发，引发盲目或滥用药物，污染养殖环境。要促进南美白对虾养殖业又好又快的发展，就需要推广健康养殖技术。其中涉及的关键环节。笔者认为主要包括以下方面：

　　1 养殖池塘处理

　　在对虾养殖的过程中，残饵、粪便和死亡的有机体等沉积于池底，形成细菌和寄生虫滋生的温床，极易引发对虾病害发生。这些有机物在水温适宜的条件下变质发黑，对虾长期生活在此环境中，体色、肉质等方面就会受到不同程度的影响，且黑化底质能改变对虾伏底的生活习性，进而影响其生长发育，因此，养殖池塘处理的好坏，直接影响着南美白对虾养殖单产和效益水平。池塘处理主要有以下2种措施：

　　1.1 清理池底

　　在整治时先用高压水枪反复冲洗塘底，配合吸泥浆机将塘底淤泥彻底吸净并排到池外。对塘底进行翻耕、曝晒，最后利用生石灰或沸石粉全池均匀泼洒，改造池塘底质。然后进10cm左右养殖用水，泼洒浆化生石灰或漂白粉进行消毒。这样处理后，可大大减少塘内的病原体，改善养殖环境。

　　1.2 池底铺膜

　　该技术可从根本上解决养殖池底质污染和老化问题。采用塑料薄膜或高强度地膜覆盖整个虾池或池底，以使池水与池底完全隔开，辅以中央排污和管道化进排水等设施，可以较好解决池底对养殖水体带来的负面影响。该系统在国内主要是用于高位养虾池的建设。该方法建造的虾池不仅能清淤消毒和收获对虾便利，更有利于防止病原传播，是国内目前最成功的养虾模式之一。

　　2 养殖用水处理

　　“养虾先养水”，池水是对虾赖以生存的外界环境，水质的好坏直接影响对虾的生长和最终养殖产量。水质处理主要有以下几种措施：

　　2.1 定期施用微生态制剂

　　通过定期施用微生态制剂，在水体中培育有益微生物的优势菌群，形成稳定的菌相，分解水中有机污物和氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，抑制有害藻类、致病菌的繁殖生长，营造良好的水体环境。

　　2.2 做好水色调控

　　养殖前期通过肥水，在水体中培养单胞藻，形成稳定藻相。养殖中后期，综合水色的变化和水环境各项理化指标，合理采取添加钙盐或施用二氧化氯进行水色调控。

　　2.3 定期净化水质

　　在养殖过程中，如果不能及时换水，可向水体中投入适量的沸石粉或麦饭石吸附水体中悬浮的有机物质，进行水质净化。

　　2.4 适时开启增氧机

　　通过增氧机搅水作用，使上下层水发生对流，增加养殖池底层水体中的氧气含量，促使有害的氨氮、亚硝氮等向无害的硝酸盐方向转化。

　　3 选择健康苗种

　　苗种质量优劣对对虾养殖起决定性影响，近2年出现的养殖40天左右就发病的现象，说明菌种质量在逐年下降。在养殖过程中应推广应用不携带病毒的健康虾苗，同时，在购买虾苗时应注意：

　　3.1 选择体表光洁、躯体透明度大，全身无病灶、腹节长、肌肉饱满、弹跳灵活、对外界刺激反应灵敏、规格整齐、水中逆游能力强、尾扇张开、没有出现红须和红尾现象的对虾苗。

　　3.2 了解是否为高温育苗，观察虾苗肠道是否过粗，虾苗繁育期间是否用药等。

　　4 科学增氧

　　在表层水溶解氧达到饱和时，通过增氧机的搅水作用，使上下层水进行对流，增加底层水的含氧量。通常每667m2产500kg虾需要配备1kW增氧机。

　　在气压较低、对虾浮头时，还可以通过使用大粒氧等药品进行增氧，化解缺氧危机。

　　5 常见病害及防治

　　在对虾养殖过程中，要注重利用绿色药物进行防病。不能利用抗生素作为水体消毒药物，防止病原体产生耐药性，增加暴发疾病时的治疗难度。药物治疗时应对症下药，切忌用药不足或用药过量。几种常见疾病及其治疗措施：

　　5.1 红腿病

　　症状：对虾附肢变红，尤其是游泳足、尾扇逐渐变为深红色，甲壳变硬，体表没有明显黑斑，残胃或空胃，不能控制游动方向。

　　治疗措施：在池中泼洒聚维酮碘进行池水消毒，在饲料中添加氟本尼考和多维进行治疗。

　　5.2 桃拉综合症

　　症状：病虾首先表现为触须继而为尾扇变为深红色，残胃或空胃，甲壳变软，头胸甲易与身体分离，肝脏肿大、易碎，身体最终呈现浅红色。

　　治疗措施：暂停投喂，尽量减少对对虾的应激，及时捞出在水中打转和死亡的对虾。在死虾不再出现时，在饲料中拌入大蒜素进行投喂治疗。

　　5.3 白斑综合症

　　症状：头胸甲变软，内侧具有许多白色斑点，鳃丝肿胀，肝胰脏颜色变淡，患病对虾离群独游基本不摄食。

　　治疗措施：目前还投有有效的治疗措施。对发病的虾池应及时收捕，尽量降低损失。

　　5.4 肠胃病

　　症状：对虾胃部发红，空胃或者充满不能消化的藻类，肠道发红且肠道空，弯曲对虾腹部，有淡黄色液体流出，饵料台上粪便形状不规则，易破碎。

　　治疗措施：在饲料中添加三黄粉等中草药制剂制成药饵;利用生态制剂或早晨向水中泼洒浆化生石灰进行水质调节，改变原有藻相。

　　5.5 寄生虫病

　　症状：固着类纤毛虫主要为聚缩虫和单缩虫。主要附着在对虾的体表和腹肢的甲壳、鳃上，肉眼可见体表有一层毛绒状物。

　　治疗措施：主要为水中有机物质过多，对虾不能及时蜕壳。全池泼洒虾蟹纤虫净杀死各类纤毛虫，池中投放沸石粉等吸附水中有机物，净化水质。