崇义县上堡乡水南村农民邱崇梅准备制作九层糕（3月1日摄）。

　　

　　崇义县上堡乡水南村农民邱崇梅将黑色米浆倒进篦子里（3月1日摄）。

　　

　　崇义县上堡乡水南村农民邱崇梅抱着孩子等待米浆蒸熟（3月1日摄）。

　　

　　崇义县上堡乡水南村农民邱崇梅用小刀分割蒸好的九层糕（3月1日摄）。

　　

　　崇义县上堡乡水南村农民邱崇梅的孩子在品尝九层糕（3月1日摄）。

　　

　　九层糕是江西崇义县的特色美食，选用头年的大米，加入韭菜，磨出绿色的米浆；晾干的栀子果用水冲泡，调和出泥土般的黄色；第三层是大米的白色，然后是芝麻的黑色，最后是喜庆的茄红。一层层添加蒸熟，反复九次，做出的米糕就叫九层糕。

　　每到农闲时，崇义人总会制作这种颜色鲜艳、样子喜庆的小吃，正月里吃九层糕更被赋予了来年节节高的寓意。

　　新华社记者周密摄