早春青花菜可进行有机栽培，下面为您介绍具体的栽培技术。

　　1、选择优良品种

　　适宜山东泰安地区早春大拱棚栽培的青花菜优良品种有“大力”、“绿岭”、“里绿”、“中青2号”等。

　　2、播种育苗

　　采用日光温室或电热温床育苗。用腐熟的猪厩肥4份、无菌园土6份，每立方米加大粪干15kg、草木灰3kg、金龟子杆菌粉剂100g制成育苗培养土，将培养土过筛后铺入苗床中厚8～10cm，浇足水待播。

　　1月下旬至2月上旬播种，定植667m2用种100～120g。播种前喷水使床土保持湿润，播种时选择大小均匀、饱满的种子单粒摆放，株行距8cm×8cm，播种后覆1cm厚干细土。

　　3、拱棚的建造

　　大拱棚采用钢架或钢筋混凝土结构，跨度6～8m，高度1、6～1、8m。占地面积以330～667m2为宜。钢架之间以6号铁丝绑定，铁丝间距45～50cm。棚膜选用无滴或半无滴农膜。

　　4、整地施肥

　　前茬作物最好是豆类、葱蒜类或其他非十字花科作物，要求深厚、肥沃的壤土或沙壤土。根据我国土壤肥料总站肥料处提供的数据，每667m2土地需铺施腐熟的鸡粪5、5m3或优质厩肥8m3、大粪干1 000kg或腐熟饼肥120kg、草木灰100～150kg、矿质硼肥2～2、5kg（防止茎空心和增加花球重量），基本上能满足667m2土地生产1 500kg花球的养分需求量。有机肥70%铺施，30%畦施。用金龟子杆菌粉剂0、8kg/667m2制成毒土或毒饵于耕地前均匀撒在地面上。深耕土地25～28cm深，耙平耙细，做成宽100～120cm的小高畦待定植。

　　5、定植

　　青花菜幼苗长成6～8片真叶即可定植。定植前4～5d将苗床浇一次透水，水渗后划块。起苗、搬运幼苗时以不散坨为宜。定植时选择晴天中午进行，每畦2行，大行距65～70cm，小行距45～50cm，株距45～50cm。定植后覆盖地膜，并浇一次透水，使土坨充分浸透。

　　6、肥水管理

　　大拱棚有机栽培早春青花菜浇水比露地少2～3次。青花菜缓苗后一般不浇水，进行蹲苗，促进茎叶粗壮。莲座期加强肥水管理，保持土地湿润，并喷施“迦姆丰收”生物叶面肥，每7d喷1次，共喷2～3次。每次浇水时应选择晴天中午进行，浇水后大量通风，降低棚内湿度，以防病害发生。阴雨雪天气也要通风换气，通风量的大小以幼苗不受冻为宜。

　　7、温光调控

　　播种后应促早出苗，白天温度控制在25～28℃，夜间20～22℃，出苗后白天温度控制在22～25℃，夜间15～18℃，以防出现“高脚苗”。以后营养生长期适温范围10～24℃，花球形成期适温在16～24℃之间，超过25℃花球易松散而影响产品质量和商品性。

　　光照调节主要靠棚膜透光性来完成，无滴或半无滴农膜优于其他农膜。3月下旬开始，白天应从棚顶打开农膜进行通风透光，4月底可以撤掉农膜，全天见光。

　　8、整枝打杈

　　青花菜缓苗后在叶腋间开始长出侧芽，应及时抹掉，以防营养损耗，特别是蹲苗期和莲座期也是侧枝生长旺盛期，一般1～2cm长时及时去掉，侧枝越早被去掉越好。但是为了进行2～3次收获，主花球刚刚出现时，可在主花球周围保留2～3个健壮侧枝，形成侧枝花球，进行第2次收获。一般侧枝花球产量是主花球的12%～18%。

　　9、采收

　　早春青花菜采收技术特别重要，主要是后期温度过高，主花球易散花或开花，影响花球的质量和商品性。不同的品种，花球和花蕾的大小不同，采收时，主要观察花蕾长到一定大小而不再扩大，颜色由黄绿色变为绿色为宜。农民的经验是：花球、花蕾长到一定大小，采收后自然存放2d，不散花的花球送到加工厂，个别散花的花球留下。在搬运花球过程中，应单收、单摆、单放，以防挤压损伤降低出口等级标准和烂菜现象。