什么是有机猪肉?

　　首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准;其次，饲料是否来源于有机种植业;最后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。

　　普通猪一般3~4月就可出栏，徽名山有机黑猪出栏一般在10个月以上。生猪在养殖过程中食用有机玉米、有机大豆、有机麸皮(北大荒有机农业公司提供)和有机青饲料(公司有青饲料基地)，饮用山泉水。并通过国家相关单位的有机认证。从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。

　　有机猪肉比普通猪肉好在哪里?

　　有机猪肉比普通猪肉更有光泽、更富弹性、更加鲜嫩，大理石花纹明显且分布均匀，肌纤维细，吸水力高，内嫩多汁，吃起来肥而不腻、瘦而不柴、肉质劲道、醇香可口、是难得的健康安全美味佳品。

　　具体来说，有机猪肉表面油脂较普通猪肉丰富、光泽，其大理石花纹也比普通猪肉更加明显和新鲜;用手指戳有机猪肉，肉质明显比普通猪肉更富弹性;有机猪肉的肌间脂肪比普通猪肉要高，所以其表面的猪油也较普通猪肉丰富;由于有机猪的肌间脂肪高，所以肉吃起来会更加香，加上有机猪肉纤维密度和长度都增加了，不饱和脂肪酸含量高，所以有机猪肉更有嚼劲、肉质更鲜嫩。

　　有机猪肉的营养价值及功效

　　据《本草纲目》记载，猪肉味甘咸、性平，入胃、脾、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。猪肉纤维细软，结缔组织少，肌间脂肪多，味道鲜美。有机猪肉的营养价值比普通猪肉要丰富很多，具体来说，有机猪肉蛋白质含量高，特别适合生长需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病;有机猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高;有机猪肉比普通猪肉更能很好的改善贫血体质;有机猪肉能提供均衡健康的营养素，让现代人在节食中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质，长保健康。

　　有机猪肉的适宜人群

　　一般人群均适宜。以猪肉为食材的菜肴是普通大众饭桌上最普通最经常的一道菜。从营养学和美容瘦身角度看，经常食用有机猪肉，不仅可以拥有健康，还可以保持曼妙的身材，原因是有机猪肉吃再多也不会长胖。特别建议，爱美的职场女性应多吃有机猪肉。当然，老人和小孩也非常适合吃有机猪肉。