三农B2B网讯 这是浙江省绍兴县村头村的一个白鹅养殖场，主人陈永水自从养鹅以来，就多了一些奇特的习惯和行为。
陈永水：可以吃，怕什么。鹅能吃，这么干净的东西，人也可以吃的，没事。骗你干什么，可以吃的，甜津津的。
陈永水：鹅绒是香的。怎么个香法?香喷喷的，有股青草的清香味。
在陈永水看来，鹅吃的草是甜的，鹅的绒毛是香的，他对于鹅的种种表现让他有了一个特别的称号——“呆头鹅”。
陈永水：《梁山伯与祝英台》里面不是说，你这个“呆头鹅”。他们既是戏谑我，同时也是表扬我，戏谑我是只跟鹅打交道，表扬我对养鹅研究得比较执着，比较透彻。
情愿被人叫做“呆头鹅”的陈永水，原本是中国农业大学遗传育种学的硕士研究生，曾在我国南方一个亚洲最大的养鸡企业担任技术骨干，不到30岁就已经是年薪百万。如今他痴情于白鹅，成为浙江省养鹅规模最大的人，只是因为他偶然在白鹅身上发现了从没想到的财富。
在我国，鹅有27个品种，绍兴人独独偏爱这种浑身雪白、头顶红包的浙东白鹅，从古至今，不管是文人墨客还是平民百姓，上至花甲老人下到儿童，对浙东白鹅都有种说不出的喜欢。
村民：古代开始养鹅，从古时候就开始养鹅，对，每个人都可以养。每个人都可以养，对。
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商贩：家养鹅，还有我们绍兴的本地鹅好卖些，本地鹅多一个胖头(额头上的肉瘤)，外地鹅没有胖头(额头上的肉瘤)，红的，红的，有个冠的。
农办主任马立华：绍兴对浙东白鹅养殖是有传统的，过去都是一家一户养两三只、四五只，在过年的时候、有客人时、红白喜事的时候宰掉。
身为绍兴人，陈永水对浙东白鹅的印象就是餐桌上经常出现的白斩鹅，不管是读动物遗传育种学的研究生还是在养鸡企业做高管，陈永水从来没有看重过白鹅。2003年，已经在广东拥有百万年薪的陈永水衣锦还乡，就在那时，从未被他重视的白鹅，一下子焕发了无限商机。
陈永水：在非典期间大家都不吃鸡，但是鹅的市场消费量还是非常稳定，我非常清楚地记得，当时的鹅还要九元多一斤。
陈永水看中的不仅仅是鹅肉的价值，他更看中鹅身上一笔额外的财富，如果利用得好，每只鹅将给他多带来十多元钱。当时在绍兴，白鹅还都是零散养殖，而陈永水在大企业专门做规模化养鸡，这个意外的财富发现让他惊喜万分。有技术、有资金的陈永水决定，留在绍兴大规模养鹅。在做出这个决定之后，陈永水总喜欢用一首诗来表达他的心情。
陈永水：用我们绍兴话讲的话，我倒觉得是蛮有韵味的，不妨在这里给大家表演一下。鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。
满怀信心的陈永水2003年花80多万建起了养殖场，他走乡串镇，陆续从老乡手里买进了6000只小鹅，正式开始养鹅创业，而当时当地养的最多的人也不过两百只，陈永水对他们的做法不屑一顾。
陈永水：我那时候看不起他们那种方法，觉得那是小农经济的做法，只有像养鸡一样，像美国人养鸡一样，像我们目前国内养三黄鸡一样那种思路，站得高看得远，养鹅也应该是朝这个方向发展。
在当时，陈永水是当地养鹅规模最大的，他相信凭自己的专业技术，一定能靠规模化带来大笔财富。
陈永水：不要是数一数二，我一定是遥遥领先，数一数二的话跟人家的差距拉得并不大，我要求差距拉得非常非常大。
陈永水觉得当地人养鹅是小打小闹，但农户之所以不大量养殖是有原因的，陈永水没有想到，他在养鹅后，要花整整4年时间去解决这些问题。
浙东白鹅的饲养周期是70天，陈永水精心照料，在饲喂上他不怕花钱，舍得投入。
陈永水：我们的鹅也全部像鸡一样，全部给它吃饲料，在30天以前这鹅长得很快。
可到了50天左右，陈永水发现势头不对，而且喂的时间越久，问题就越严重。
陈永水：但是到四五十天的时候，鹅的病就开始多了。另外，鹅不爱动，生长速度明显慢下来了。
陈永水隐约觉得自己的方法可能出问题了，就在他疑惑不解的时候，村里的老人家们养鹅却依然是轻松自在。
村民：养了十几只，养的鹅有十二斤重一只。
村民：鹅养得很漂亮，我家的鹅就是经常下水洗澡，吃草，这鹅长得比较漂亮。
农户是放养，陈永水是在圈舍里集中饲养，农户给鹅吃草，他给鹅喂饲料，可70天之后鹅该出栏了，原本夸下海口说要遥遥领先的陈永水发现，自己竟然成了一个笑话。
陈永水：按照我们养鸡的思路养鹅，就出现了让人笑掉大牙的事情。第一个，这个鹅养不大，同样养70天，老百姓可以养到8斤、9斤、10斤，而我们只能养到6斤左右，甚至是5斤多的也有，和人家相差两三斤。第二个，按照养鸡的方法去养鹅，养出来瘸腿的鹅特别多，当时我们的瘸腿鹅差不多占了一半的比例。
看好养鹅，是因为发现了鹅肉之外的财富，可当陈永水把鹅养出来了，却没法靠它赚到一分钱，因为在绍兴，7斤以下的白鹅是没人要的。
陈永水：我说我不出价钱，你们爱给多少钱就多少钱，没有一个人出价钱，全部是不要，他们说，等你鹅养好了我们再来。
无奈之下，陈永水只能把第一批鹅处理掉，有的就干脆白送给别人。
一个学遗传育种的研究生，一个有多年肉鸡养殖经验的人，不但在他最看不上眼的传统养殖方法面前败下阵来，而且养出的鹅居然没人要。现成的赚钱机会摆在眼前，陈永水却没能抓住。而当他回过神来，想要寻找解决的办法时，却遇到了更大的难题。
陈永水当初决定养鹅，除了鹅肉的价值，还因为他发现了鹅身上有他没有想到的额外的财富——那就是鹅翅膀上的14根翎毛。
在绍兴，商贩在卖鹅的时候，都会这样处理。
记者：我看你刚才把它的羽毛剪下来了。
商贩：对，羽毛他们会来收购的。
这些羽毛到底有什么用呢?原来，商贩剪下来的鹅毛是用来做羽毛球的，国际比赛的专业用球就是鹅翎毛做成的，一只羽毛球需要16根翎毛。
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陈永水：像这种叫做翎毛，一只鹅两边翅膀上总共有14根翎毛，这个翎毛价格便宜的时候2角钱一根，贵的时候7角钱一根，那么你想，一只鹅最便宜的时候，光翅膀上的毛就值3元钱，贵的时候就值10元钱了。
除了这14根翎毛，鹅绒也是羽绒制品的最好原料。可陈永水把鹅像鸡一样圈在圈舍里，密度高，湿度大，不仅鹅长不大没人要，而且陈永水当初看好的翎毛、鹅绒也都没了价值。这时，陈永水才意识到，自己的方法彻底失败了。
陈永水：我那个时候真真正正地静下心来，服了我们老百姓养鹅的手段了，觉得我们养鹅如果是走养鸡这条路，一定是走不通了。
陈永水开始反思自己的做法，他搜索关于养鹅的系统理论，却发现在这方面的知识几乎是空白。
陈永水：养鹅跟养鸡都是属于家禽一类的，但是说句心里话，我们的养鸡、养猪、养鸭这个技术体系和产业体系的运作，都来源于欧美的运作，它是一个非常成熟的平台，而我们现在养鹅产业基础太薄弱，形成了一个恶性循环。
记者：你们上学的时候有学过养鹅的知识吗?
养殖厂员工：在中国农业大学的话就是学牛羊还有鸡，就主要是这几方面，鹅的话就一点都没接触过。
记者：等于说以前书本和前人都没有?
养殖厂员工：没有专门的关于鹅方面的介绍。
相比于之前养鸡的轻车熟路，养鹅几乎是从零开始，可是在陈永水看来，理论空白，产业不完整，正是自己大显身手的时候，可以实现理论和财富的双赢。从2004年开始，养鹅改变了陈永水的生活。记者在陈永水家里无意中就见到了他不为外人所知的一面。
陈永水的妻子：拍什么东西啊，就是啊，家里乱七八糟的，家里乱七八糟的，搞鹅场搞得家里都没有时间搞，我们一天到晚都待在鹅场里，不要拍了，这里真的难为情的。
已经9点多了，别人家是灯火通明尽享天伦，而陈永水的家里却黑漆漆的。妻子白天在鹅场帮忙，晚上照顾孩子，洗洗涮涮，家里有些乱。陈永水说，书房算是最整齐的地方。
记者：你不是说书房整齐吗?
陈永水：这个是些乱七八糟的东西，我儿子的学步车。
记者：你儿子都小学三年级了，他的学步车还堆在这?
陈永水：没办法，创业艰难，生产要紧，这些东西收不收无所谓的事情。
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自从开始养鹅，陈永水就订阅了各种家禽养殖的报刊，长年累月几乎盖住了整个书房的地面，慢慢地这里就变成了一个杂屋间。家是一天比一天乱，但在有一件事
