随着种植面积增加、产量提高、收入增多，种植马铃薯的威宁人，生活习惯悄然改变。
　“要吃大米饭，除非二辈子”。在威宁农村，吃大米饭曾经是不敢想象的事，那时，“吃饭”其实就是吃马铃薯。如今，马铃薯越种越多，威宁农民却越吃越少，“吃饭”成了真的吃大米饭。

　　近日，记者来到威宁农村采访，威宁农民“吃饭”的变化，让记者真切感受到现代农业的脉搏。

　　雪山镇雪山村的管绍亮一家4口人，两个孩子在县城上学，周末才回家，一个月消耗大米40公斤左右，一年的米钱不到3000元，对于种贩马铃薯年收入5万多元的管绍亮来说，吃饭是“小意思”了。

　　51岁的草海镇同心村村民秦本友在威力淀粉有限公司打工，他告诉记者，每月花130元，买一袋25公斤的东北米足够吃了，这相当于两袋马铃薯的价格。

　　雪山镇马铃薯种销专业合作社负责人管绍刚通过“算经济账”，解释威宁人的“吃饭经济学”。

　　上世纪80年代末，马铃薯每公斤0.16元左右，成人一餐要吃一公斤马铃薯，连同柴火钱，吃一餐马铃薯的成本0.2元左右。而成人吃一餐米饭，大概要半斤米(油水缺，饭量大)，当时每公斤米价1.2元左右，加上菜;一个人一顿饭的成本起码在0.5元以上。“两相比较，当然是吃马铃薯划得来。”

　　而近年，当地马铃薯每公斤价在1—2元之间，也就是吃一顿马铃薯，成本在2.0元左右，每公斤大米价5元上下，现在农村人的油水充足，一个成人3两米都吃不完，大米成本0.75元左右，加上蔬菜，一顿2块钱差不多了。“吃米饭的成本与马铃薯不相上下，而且就着菜吃米饭，当然安逸得多。”管绍刚说。

　　秦本友家种了15亩马铃薯，今年马铃薯产量比去年增产近5成，亩产量在2.5吨以上。“种子、劳力都是自己的，从口袋里掏出去的只有肥料钱，今年收购价虽然比去年低，但产量高，还是有赚头。”秦本友说。“以前我们卖洋芋，清早背一背篼出去，到晚上还不一定能卖完，价钱又低，现在，一家人卖好几车的很普遍，商家会到家门口甚至土里来收购，方便得很。”

　　在威宁南方马铃薯专业合作社，记者看到，展台上多个玻璃瓶里，分别陈列着不同的品种。负责人马永军介绍，合作社有自己的种薯培育基地、种植试验基地和广阔的销售渠道，尽量为会员提供全方位的服务。县农业局马铃薯产业办李怀奎说：“挑选完商品薯后，个头小或残破的，可以出售给淀粉加工厂。”

　　据了解，目前该县的马铃薯种销合作社有30多家，各个环节的经销人员上千人。

　　目前，威宁马铃薯种植面积达166万亩，年产马铃薯近300万吨。全县农民人均纯收入中，来自马铃薯产业的收入达600元以上，占人均纯收入的35%左右，种植户不仅吃上了米饭，还盖起了新房，购买了家电、农用汽车、摩托车等。