三农B2B网讯 从湖北省江门市区驱车35分钟到达位于江鹤收费站附近的八景休闲山庄，一座高达4米复古田园气色的门拱震慑了笔者。走进庄园，笔者惊喜地发现小鹿、孔雀、白鸽圈养在庄园内，彷如迷你动物园，一间专属的荔枝柴有瓦之房，一片耕作的农田，即便尚未品尝菜式，这片让人悠闲自得的乐土早就占据高分好评。

八景荔枝柴烤鹅（三农B2B网配图）

　　“来啦？我带你去现场烧鹅！”爽朗洪亮的声线，脸上一撇大胡子，八景休闲山庄董事长陈醒能不但山庄特别，连本人也如此与众不同。“你看，我们的烧鹅炉就是特色，一鹅一炉，荔枝柴烧制你吃过肯定赞口不绝。”陈醒能一边与笔者攀谈一边坐下来直接亲自烧制起烧鹅，而且身上早已汗迹斑斑，“刚务农回来，全身湿透了。”陈醒能还笑侃自身是农民，改变不了亲力亲为的习惯。

　　“八景就像我的孩子，2005年开业，但我是开汽车维修厂，招聘来自大酒店的厨师，因做法不同于农庄，刚开始亏了几百万元。”陈醒能感慨表示，毛主席坚持就是胜利的思想让他挺了下来，交了学费就要懂得学会跟形势走。

　　如何走下去？陈醒能除了坚持使用纯天然自己种植的食材外，确定烹饪农家菜路线，还提出厨师要有三能，能吃、能干、能骂，“农家菜有自身的特别风味，大酒店的厨师并不一定能做到，要能吃多尝试，能干多干活，要能骂接受点评。同一样菜他按自己的方法做，另一碟按我的方法做，试过后，肯定心服口服。”陈醒能对于自身多年农家菜经验信心十足。

　　“来我们这里吃饭的都是有心人，不然谁愿意长途跋涉过来？我们必须站在客户的角度想，他们需要的是什么，这样生意才能长久持续。”陈醒能透彻分析自身的成败，并坚定不移地走下去，在几年间，八景山庄荣获华南地区最具价值品牌山庄、中华钻石名菜等一堆名衔，但他却视如浮云：“都是过去的，现在和将来更重要。尝尝我们的特色农家菜吧。”

　　摆满了一桌荔枝柴烧鹅、冰镇大顶凉瓜皮、八景柚子皮炒饭、稻穗卷金猪等特色农家风味菜，细细品味，菜肴下特别的农家风味外，还有陈醒能历练过后的成就和骄傲。