三农B2B网讯 制法：选用龙江特产马哈鱼，切成段，用油炸至金黄色，再放入红酒、枣、高汤等烧制15分钟。

马哈鱼（三农B2B网配图）

　　点评：地道龙江菜造型精致

　　张汝才：地地道道的龙江菜，从食材到烹饪方法都是龙江菜的一个特色。颜色呈金黄色，鱼段汤汁浓郁，回味微甜，摆盘精致。这道菜就是龙江名菜一个代表，值得推广，高中低档饭店都可以做，消费者在各个档次的饭店也都能品尝。

　　姜立滨：马哈鱼本身的鲜味又带着红酒的酒香，酒味又不突出，品尝后唇齿之间留下淡淡的酒香，鱼鲜和酒香既相容又保留了自身的口味。这道菜卖相也好，造型设计新颖，配以榆树钱想法很独特。

　　程彦彬：采用本地食材，鱼段表面红亮，味道浓厚，酒香、枣香都能品尝到。造型上，搭配了季节性强的榆树钱，一节树枝，绿油油很有特点，搭配着品尝也清香。

　　麻良：有本地特色，马哈鱼味浓。