三农B2B网讯 来自爱丁堡大学罗斯林研究所的两名教授——海伦?尚和布鲁斯?怀特洛日前在伦敦接受媒体采访时表示，他转基因科技能让常规育种无法达到的目的变成现实，而转基因动物或将会大大提高食品安全水平。海伦?尚指出，食品安全问题的不断凸显使得人们对可食用动物的要求越来越高，这些动物的抗药性、“速成性”等都将成为养殖户育种所要考虑的关键。如果有一种新型的肉不但口感好、营养丰富，且不会增长脂肪，无疑会受到人们的欢迎。

 

转基因鲑鱼或将摆上美国餐桌（三农B2B网配图）

 

两位教授常年致力于对转基因鸡和转基因猪的研究，支撑他们不断探索的动力来自于去年底由美国食品和药物管理局(FDA)公布的一份关于转基因鲑鱼的评估草案。草案指出，转基因鲑鱼不会对自然造成可预见的风险，其不但可适应陆地渔场的环境，且生长速度比普通鲑鱼快两倍。FDA指出，经过30多项测试，有足够的证据表明转基因鲑鱼作为人类食物与野生鲑鱼一样安全。FDA在向公众征求是否让“人造鲑鱼”上市的意见后，于今年2月予以转基因鲑鱼食品安全认证，这意味着转基因鲑鱼或将成为世界首个可食用的转基因动物。

 

怀特罗表示，转基因鲑鱼的研究为其进行其他动物(如羊、牛等)的转基因测试提供了强大的基础。尚指出在未来或可利用转基因技术造出一种不会传播H5N1病毒的鸡、可防止猪流感的猪等。

 

近期，有关H7N9的新闻可谓“此起彼伏”，禽流感让家禽产业损失惨重，人们亦是“谈鸡色变”。食品安全事故频发，使公众消费信心不断下降。转基因技术能解决食品安全问题的假设若成立，则不得不说是一大进步。然而，转基因动物产品的安全问题又恰恰是引起争议的关键。毕竟转基因动物产品的实现是需要把一种外源基因转移到生物体中，因此潜在的危险不可忽略。尽管转基因产品已悄然进入我们的生活，但它将会带来怎样的变化，恐怕还需假以时日，静观其变。