“俺们7个人，都是经历过饥荒、饿过肚子的，看着学生们丢弃一碗碗白花花的米饭和一个个白面馍真是让人心疼，就挑出来自己吃。”姜德芝说，在当保洁员期间，以吃学生剩饭的方式提倡节约粮食、响应“光盘”，不丢人。

　　姜德芝所说的7个人是他和吴明华、罗玉龙、朴龙焕等曾经在烟台大学第7餐厅工作的保洁员。从2013年夏天，这7位保洁员在学生间火了。

　　有的学生找到他们问，是家庭困难还是工资太低，怎么能吃剩饭呢？ “我的孩子是开超市的，我一个月2500元，家庭也不困难，这样做就是希望大家不要浪费。” 姜德芝告诉同学们，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊，同学们！”

　　2013年2月，烟台大学响应中央关于厉行节约、反对浪费的号召，在全校发起了“光盘”行动，姜德芝等7名保洁员从5月份开始，自发地集体捡食学生剩饭剩菜，并以此参与“光盘”行动，提醒大学生节约粮食。

　　在7位保洁员的带动和影响下，学生们的“光盘”意识也进一步增强，餐厅里的剩菜剩饭现象明显减少。“之前我们学校的一些学生的节约意识确实不太强。”烟台大学海洋学院学生张健坦言，现在同学们在这7位保洁员的影响下，节约意识进一步增强，学校餐厅也配合，推出半份餐等。

　　计算机学院学生王颖颖近期曾挨桌统计“光盘率”，“数了100份，97份剩饭为零。”王颖颖说，连续几天他们都来做这样的统计，“光盘率”都达到了97%以上。据统计，自去年下半年以来烟台大学各个餐厅每天的泔水比过去减少了2/3。“崇尚节约，摒弃浪费”已经成为烟台大学校园的一种风尚。