科学浇水为避免芹菜空心现象的发生，首先要做好水分的管理。在生产中，菜农往往因怕浇水次数多会造成土壤温度的下降，从而影响到芹菜的正常生长，致使芹菜生长没有充足的水分供给。其实，只要浇水适宜，不会影响到芹菜的正常生长。一般每隔15天浇水1次，水量不宜过大，小水一溜就可以。特别在生长旺盛时期，一定要保证充足的水分供应，在收获前15天左右，浇水要足量。

　　掌控适宜的温度芹菜是一种耐寒性的蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件，温室内栽培芹菜，白天的温度以15～23℃为宜，最高不要超过25℃。夜间应保持在10℃左右，以减少营养消耗，可以有效避免产生空心。但是最低温度不要低于5℃，否则容易发生冻害和抽薹现象。

　　肥料管理在施足底肥的基础上，生长期追肥以速效氮肥为主，配合增施钾肥，每次施用量为20～25公斤，每隔15天追一次。选用0.3%～0.5%的硼砂溶液进行叶面喷肥，对预防空心病的发生也有明显的效果。

　　适时收获温室栽植的菜芹不能收获过晚，收获期过晚，常会造成叶柄的老化，叶片光合作用能力下降，根系的吸收养分的能力也会出现减弱，营养不足，也会使叶柄的薄壁细胞破裂，造成空心现象的发生。王虎