美国青蛙又名河蛙、水蛙，原产于美国，20世纪80年代后期引进我国，其肉质细嫩，味道鲜美，是上等的食用蛙，现已在全国各地推广养殖，具体养殖技术如下。
一、青蛙养殖池建造
1.蛙池要求：选择在水质清新、水源丰富、易排易灌的地点，同时光照条件好、避风向阳。可采取垄式养殖（即一半为水沟一半为垄地）。一般面积50～60平方米，设置垄宽2～3米、沟宽2米、沟深30厘米。按一垄一沟为单元式养殖池用网片隔开，网片用木桩或竹杆扎牢固定起来，网片高1.5～2米，每个单元蛙池开一个活动门，便于人进出管理。
2.防晒措施：在池四周种上瓜豆，使植物蔓牵到棚架上，防烈日直射；用遮荫网防晒；用草搭盖遮荫。蛙池要用土石灰、强氯精等消毒，同时在旱垄上种植黑麦草等，给蛙类营造阴凉安静的栖息场所。
二、繁殖方法
1.蛙卵孵化：采用网箱孵化，用尼龙布做成长2米、宽1米的船形网箱，放入商品蛙池中，网箱入水30～40厘米，周围用竹竿固定。箱顶用竹片或草帘搭好荫棚，防日晒、雨淋。箱内放有漂浮能力的水草，将捞起的卵块放入水草丛中进行孵化。每平方米可放卵6000粒左右，每箱放同日卵1～2窝，在适温下2～3天即可孵出蝌蚪，孵化率高达80%～90%。
2.蝌蚪培育：刚孵化的蝌蚪可以留在孵化网箱内饲养，也可移入蝌蚪培育网箱内饲养。网箱入水深度要求在50厘米以上，以利蝌蚪的运动。每个网箱内设投食盆1～2个，盆要沉入水下10厘米，便于蝌蚪取食。蝌蚪刚孵出4～5天内靠卵囊营养生活，不需投食，以后投喂熟蛋黄。每万尾用1/3个蛋黄调成浆水洒入网箱食盆内，任其摄食，每日2次。10日龄蝌蚪可以投喂生豆浆、豆渣、猪血等食物，也可结合投喂人工配合饲料。随着蝌蚪的长大，应逐步分箱，降低包头密度。蝌蚪长至1～2个月后即可放入商品蛙池饲养，每700平方米水面可放养蝌蚪1.5万尾，直至养成商品蛙。
三、饲料配置与投喂方法
喂养美国青蛙首选用颗粒膨化饲料。配制全价配合颗粒膨化饲料，可采用常见的鱼粉、花生麸等饲料原料。另外须添加一定量的诱食剂、黏结剂、营养添加剂（如多种维生素、微量矿物元素、氨基酸等）。美国青蛙不喜食植物性的饲料，为使肉食性的青蛙摄食以植物性基料为主的静止的饲料，可添加对蛙的视觉、嗅觉和味觉产生刺激作用的诱食剂，如食用红色素、核苷酸、三甲基胺内脂、大蒜粉、柠檬酸、辟汗草等。同时，为使饲料浮在水面2小时以上不失散，可往饲料中加入黏结剂——褐藻酸钠。
投喂时，把膨化饲料放在蛙池干燥的地方，蛙闻到饲料的特有气味后，即爬来觅食。
