无公害畜产品的生产，关系到人民群众的身心健康，是提高畜产品质量的主要措施，是现代畜牧业发展的重点和方向。泾川县畜牧局从种牛和育肥牛的引进购入、饲养管理、疫病防治、免疫接种、疫病监测、防疫措施、疫病控制扑灭、兽药使用、消毒、饲养管理和运输管理等11个方面进行了操作生产的严格规范，为全县无公害肉牛生产提供全方位的技术保障，保证全县无公害肉牛生产的规范运作和无公害产地、产品的申报工作。记者在平凉市畜牧局与泾川县畜牧局了解到近年来市县一级对无公害肉牛工作的建设是下了大力气也花了大代价，让甘肃平凉的无公害肉牛走在了全国前列。
泾川县无公害肉牛生产技术与操作规范要点如下：
一、种牛和育肥牛的引进和购入。
养殖户引进种牛时，必须由专业技术人员现场把关，从无疫区具有《种畜禽经营许可证》的种牛场引进，按照GB16567进行检疫。体形外貌符合所引进品种的品种特征和标准，每头牛都有档案系谱卡、防疫证明。装运的牛无疫病症状，有当地官方兽医签发的产地检疫证明和相应证件。转运车辆作过彻底清洗消毒，装运过程中不接触偶蹄兽。引进的牛应置于生产区外隔离饲养，进行疫病检测和饲养观察，经15天确认无病并有有关疫苗后，才可以进入生产区混群饲养。
二、饲养管理。
饲草以人工种植的紫花苜蓿、一年生禾草和农作物秸秆为主，饲料以自产的玉米、豆类为主，无发霉、变质。不添加其它的饲料添加剂，这里尤为重要一定要在饲料源头上下大力气严格把关。不在牛体内埋植或者在饲料中添加镇静剂、激素类等违禁药品。育肥牛使用含有抗生素的添加剂时，按照《饲料和饲料添加剂管理条理》执行休药期。饮水水质符合NY5027的规定(NY:农业行业标准。NY5027：NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质标准)。定期清洗消毒饮水设备。
三、疫病防治。
坚持“因病设防，科学免疫”的原则，严格按照当地制定肉牛的免疫程序进行免疫，免疫用疫苗均由市、县一级动物防疫站提供，建立并保存免疫记录。发生口蹄疫、炭疽等重大动物疫病时，立即封锁现场，对同群畜严格隔离，区域内进行严格消毒并迅速向市动物防疫监督机构报告，病死畜进行无害化处理。牛防疫符合NY5149的规定(NY:农业行业标准。NY5149:无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则)。防疫器械在防疫前后进行彻底消毒。
四、免疫接种。
根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，免疫程序见附件表一。
五、疫病监测。
依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合实际情况，常规监测的疾病至少包括：口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病。县动物疫病监测机构定期或不定期进行疫病监督抽查。
六、防疫措施。
(一)、温棚牛舍设生产饲养区、畜粪堆贮区和病牛隔离区，各区相互隔离。运送饲料和装运粪便的路线分设减少交叉。
(二)、非生产人员一般不允许进入牛舍。特殊情况下，非生产人员需经消毒后可入舍，并遵守防疫制度。
(三)、建立规范的消毒制度。
(四)、肉牛养殖区内不准屠宰和解剖病畜。
(五)、牛舍通风口设置纱窗或安装铁丝网，防止鸟、兽进入。定期灭鼠，投放鼠药定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，并进行无害化处理。
七、疫病控制和扑灭。
牛场发生疫病或怀疑发生病时，依据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：
(一)由兽医服务站及时进行诊断，并尽快向畜牧兽医行政管理部门报告疫情。
(二)确诊发生口蹄疫等传染性疫病时，配合当地畜牧兽医管理部门，对区域实施严格的隔离，采取扑杀措施;并对牛舍实施消毒和净化措施;疫区进行彻底的消毒，病死牛尸体按GB16548(病害动物和病害动物产品生物安全处理规程)进行无害化处理，消毒按GB/T16569(国家畜牧产品消毒规范)进行全面处理。
八、兽药使用。
凭专职兽医的处方，在乡畜牧兽医站药房购买，严禁使用国家禁止使用的兽药及其化合物并严格执行休药期规定。定期选用高效、安全的抗寄生虫药对牛进行驱虫，禁止在牛的体内埋植激素类药物。治疗使用药剂时，按NY5148的规定执行。肉牛育肥后期使用药物治疗时，根据所用药物执行休药期。达不到休药期的，不作为无公害肉牛上市。发生疾病的牛在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不作为食用淘汰牛出售。肉牛出栏前7日内按规定停药，并准确计算停药时间和出栏时间。
建立并保存患病牛的医疗记录，包括患病肉牛的其它标识，发病时间及症状、治疗用药、经过、治疗时间、疗程、所有药物商品名称及有效成份。
九、饲养管理。
养殖户饲养管理由村养牛协会会长、乡镇畜牧站站长、村防疫员逐户管理指导，建立引种记录、免疫记录、饲料引进和使用记录、配种记录、肉牛出栏记录、兽药使用记录、疫病防治记录、病死畜无害化处理记录等;县无公害畜产品生产领导小组坚持每月入户检查3次，现场解决生产中的具体问题。只有严格坚持和执行才能使我们的肉牛，无公害肉牛走向全世界，只有这样我们才有具备良好口碑的前提!
